Berlucchi 61' Satèn Franciacorta

Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. La caratteristica principale è l'effervescenza tipica della tipologia Satèn: un perlage estremamente fine, continuo e vellutato, dovuto a una pressione interna alla bottiglia inferiore (sotto le 5 atmosfere), che crea una spuma soffice e cremosa.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è elegante, suadente e dominato da note floreali e fruttate. Emergono profumi di fiori bianchi (gelsomino e tiglio), seguiti da sentori di pesca bianca e agrumi. Con l'ossigenazione si sviluppano note di confetteria, pasticceria fresca e una delicata scia di mandorla tostata e vaniglia.

Caratteristiche al Palato: Al palato colpisce per la sua straordinaria morbidezza e cremosità. È un vino avvolgente, dove la sapidità e la freschezza dello Chardonnay (utilizzato in purezza, 100% Chardonnay) sono perfettamente integrate in una struttura setosa. Il sorso è armonioso, con una persistenza aromatica lunga che richiama la frutta a polpa bianca e una leggera nota gessosa.

Abbinamenti Consigliati: Per la sua spiccata delicatezza, è ideale come aperitivo raffinato. Si abbina magnificamente a primi piatti delicati (risotti alle verdure, tortelli di zucca), pesci di lago o di mare cotti al vapore, e carni bianche. Eccellente con il prosciutto crudo di Parma o formaggi freschi a pasta filata come la burrata.