Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino carico e brillante, tendente all'oro antico. La consistenza nel bicchiere è elegante, con lacrime lente che ne denotano la struttura. Il formato Magnum da 1,5 litri ne esalta la vocazione conviviale e la nobiltà del distillato trentino.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è fine, avvolgente e caratterizzato da una grande pulizia aromatica. Emergono inizialmente le note fragranti della vinaccia fresca di Teroldego e Trentino DOC, seguite da sentori dolci di vaniglia e frutta a guscio. L'affinamento in barrique di rovere francese conferisce delicate sfumature di legno tostato e un leggero tocco speziato che non copre mai il carattere del vitigno originale.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è straordinariamente morbida, vellutata e armonica. Il sorso è equilibrato, con un ingresso dolce che evolve verso una complessità aromatica persistente. La particolarità risiede nel metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria a vapore, tipico della tradizione trentina, che permette di estrarre gli aromi più fini. Il finale è lungo e pulito, con ritorni di vaniglia e uva passa.
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Note di Servizio: Nel formato da 1,5 litri, è la scelta ideale per concludere una cena importante. Si consiglia di servirla in calici tipo "ballon" o tulipano a una temperatura di circa 16-18°C per permettere al profilo aromatico di aprirsi completamente. È un ottimo accompagnamento per piccola pasticceria, dolci alle mandorle o semplicemente degustata in solitaria come grappa da meditazione.