Caratteristiche tecniche
Gradazione
12.0%
Paese
Francia
Varietà
Brut Champagne
Stile
Cuvée Champagne
- Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo dorato intenso, segno distintivo dello stile della Maison e dell'uso di vini di riserva. Il perlage è finissimo, vivace e di estrema persistenza.
- Profilo Olfattivo: Il bouquet è di grande complessità e maturità. Emergono note di frutta matura e mela al forno, seguite da sentori di spezie dolci, noci e nocciole tostate. La componente dei lieviti è marcata, con chiari richiami alla crosta di pane, alla brioche e al burro fresco.
- Caratteristiche al Palato: Al palato rivela una struttura imponente, una vinosità aristocratica e un equilibrio perfetto tra densità e freschezza. La texture è vellutata e avvolgente, grazie alla fermentazione in botti di rovere e al lungo affinamento. Il sorso è ricco, con aromi di pera e brioche che persistono in un finale lungo, sapido e profondamente pulito. È composto da una prevalenza di Pinot Noir (60%), completato da Chardonnay e Meunier.
- Abbinamenti Consigliati: È uno Champagne estremamente versatile, capace di reggere l'intero pasto. Si abbina perfettamente a crostacei nobili (astice, aragosta), sushi e sashimi, carni bianche delicate e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. Eccellente anche con piatti a base di funghi porcini.