Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino scarico, luminoso, attraversato da un perlage fine, vivace e persistente che assicura una piacevole freschezza visiva.
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Profilo Olfattivo: Al naso offre un bouquet fragrante e delicato. Prevalgono le note fruttate di mela verde e pera, accompagnate da eleganti sentori floreali di glicine e fiori d'acacia. Sul finale si avverte una leggera nota agrumata che ne esalta la verticalità.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è secco, fresco e di buona struttura. L'acidità è ben bilanciata e sostiene il sorso rendendolo scattante. La carbonica è sottile e non invasiva, portando a una chiusura pulita, sapida e con un retrogusto che richiama la croccantezza della frutta bianca.
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Abbinamenti Consigliati: Perfetto come vino da tutto pasto per menù leggeri. Si abbina egregiamente ad antipasti di pesce, risotti alle erbe, crostacei e carni bianche. Ottimo anche come base per cocktail classici della tradizione veneta o come aperitivo secco.