Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Presenta un colore ambrato medio, con brillanti riflessi dorati e aranciati. La sua veste cromatica è limpida e invita alla degustazione, mostrando una consistenza fluida ma con archi ben definiti nel bicchiere.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è caratterizzato da una spiccata nota speziata dovuta all'alto contenuto di segale (rye) nel mash bill. Emergono profumi intensi di quercia tostata, vaniglia e caramello, seguiti da sentori di arancia candita, pepe nero e una leggera nota di tabacco dolce.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è secco, pulito e decisamente vivace. L'ingresso è morbido con richiami di sciroppo d'acero e melassa, ma evolve rapidamente verso un carattere speziato e pungente. La gradazione alcolica (45% vol.) conferisce una struttura robusta e un calore avvolgente. Il gusto è dominato da sapori di noce moscata, cannella e rovere. Il finale è di lunga persistenza, secco e satinato, con un retrogusto leggermente affumicato e pepato.
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Abbinamenti Consigliati: Grazie alla sua elevata componente di segale, è il bourbon ideale per la miscelazione classica di alta qualità, come nel cocktail "Old Fashioned" o "Manhattan". Gustato liscio o con un grosso cubo di ghiaccio, si sposa egregiamente con carni rosse affumicate (BBQ), formaggi cheddar invecchiati o dessert alle noci e caramello salato.