Carlo Alberto Riserva Vermouth

Esame Visivo: Si presenta con un colore ambrato scuro e profondo, tendente al bruno, con caldi riflessi color rame. La consistenza è densa e oleosa, indice di una struttura ricca e di un'importante estrazione botanica.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è estremamente complesso e avvolgente. Le basi vinicole di alta qualità (Moscato d'Asti e Erbaluce di Caluso) sprigionano note di frutti rossi, ciliegia sotto spirito e uva passa, intrecciate a sentori di spezie dolci come vaniglia, fava tonka e cannella. Sul finale emergono note tostate di legno e il classico richiamo amaricante dell'artemisia.

Caratteristiche al Palato: Al palato è suntuoso, pieno e perfettamente equilibrato tra dolcezza, acidità e amaro. L'ingresso è caldo e zuccherino, con ricordi di caramello e frutti scuri, che evolve in una complessità erbacea straordinaria. La gradazione alcolica (18% vol.) è integrata magistralmente, sostenendo un finale lunghissimo, speziato e nobilmente amaricante che pulisce il palato.

Abbinamenti Consigliati: È un vermouth da meditazione, ideale da gustare liscio a temperatura ambiente o con un unico grande cubetto di ghiaccio per apprezzarne l'evoluzione. In mixology, eleva il "Negroni" o il "Manhattan" a un livello superiore. Si abbina divinamente a cioccolato fondente (minimo 70%), formaggi erborinati molto stagionati o pasticceria secca a base di spezie.