Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore ambrato scuro e profondo, tendente al bruno bruciato. Nel bicchiere mostra una buona consistenza e una lucentezza calda che ne anticipa la ricchezza aromatica.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è intenso, speziato e avvolgente. Le note primarie di vaniglia e amarena sono bilanciate da un complesso mix di erbe aromatiche e spezie. Emergono sentori distinti di cannella, chiodi di garofano e una leggera nota di noce moscata, accompagnati da un sottofondo terroso di radici e assenzio.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è morbido, pieno e piacevolmente zuccherino. La dolcezza iniziale del caramello e della frutta matura viene subito equilibrata da una persistente scia amaricante data dalle botaniche selezionate. La gradazione alcolica (15% vol.) è vellutata, rendendo il sorso rotondo. Il finale è armonioso, con un retrogusto speziato e persistente che richiama l'erba artemisia.
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Abbinamenti Consigliati: È un ingrediente fondamentale per la mixology classica: insostituibile nel "Negroni", nel "Manhattan" o nell' "Americano". Servito liscio con ghiaccio e una scorza d'arancia, è un eccellente aperitivo. Si abbina perfettamente a dolci al cioccolato, piccola pasticceria, formaggi erborinati o stuzzichini sapidi come olive e salumi speziati.