De Venoge Princesse Rosé Champagne (Scatolato)

Esame Visivo: Si distingue per un colore rosa salmone pallido, molto elegante e tenue, con riflessi ramati. La presentazione è iconica grazie alla bottiglia a forma di decanter, che esalta la limpidezza del vino. Il perlage è sottile, vivace e di estrema finezza.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è delicato ma di grande precisione. Sprigiona aromi netti di piccoli frutti rossi, come ribes e fragolina di bosco, fusi a note agrumate di pompelmo rosa. Con l'aerazione emergono sfumature floreali di petali di rosa e un tocco minerale gessoso tipico del terroir champenois.

Caratteristiche al Palato: Al palato è fresco, teso e molto raffinato. L'attacco è vivace, caratterizzato da una grande mineralità che bilancia perfettamente la vinosità del Pinot Noir (100% Pinot Noir, di cui una parte vinificata in rosso). La struttura è setosa, con una persistenza aromatica notevole che ritorna sulle note di frutti rossi croccanti. Il finale è pulito, lungo e di una pulizia impeccabile.

Abbinamenti Consigliati: È uno Champagne rosé gastronomico di alto livello. Si sposa egregiamente con il salmone reale, il carpaccio di tonno o di manzo, e crostacei alla griglia. Eccellente anche in abbinamento a piatti della cucina asiatica raffinata (come il sashimi) o con dessert delicati a base di frutti di bosco e agrumi.