Del Professore La Madame Gin

Esame Visivo: Aspetto caratteristico e distintivo, non perfettamente limpido a causa della tecnica della "vasca da bagno" (infusione a freddo), con una tonalità ambrata chiara, calda e leggermente torbida che richiama le produzioni artigianali dell'epoca del Proibizionismo.

Profilo Olfattivo: Bouquet intenso, profondo e decisamente erbaceo. L'apertura è dominata da una ricchezza balsamica di ginepro selvatico, seguita da calde note speziate di cannella, vaniglia e chiodi di garofano. Emergono chiare sfumature officinali e agrumate, con un tocco floreale di rosa e una nota amaricante di scorza d'arancia e tanaceto.

Caratteristiche al Palato: Al palato è pieno, avvolgente e piacevolmente complesso. La struttura è densa e quasi dolce all'ingresso, per poi virare su un profilo secco e aromatico. Si percepisce una grande varietà di spezie che si alternano a sentori di erbe amare e radici, mantenendo però una morbidezza mielata di fondo. Il finale è persistente, speziato e molto caratteristico, con un retrogusto che ricorda i vecchi rimedi erboristici.

Abbinamenti Consigliati: Eccellente da gustare liscio come digestivo o con un singolo cubetto di ghiaccio per apprezzarne la complessità. In miscelazione, è perfetto per cocktail classici e strutturati come il Martinez o un Gin & Tonic dal carattere vintage, guarnito con una scorza d'arancia o una stecca di cannella.