Delavenne Âme de Vitalie Champagne (Scatolato)

Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo oro scintillante, limpido e di grande nobiltà. Il perlage è sottile e aggraziato, con una risalita lenta e costante che riflette l'accurata lavorazione artigianale della Maison situata a Bouzy.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è un omaggio alla finezza e alla complessità. Si apre con eleganti note di agrumi maturi e fiori bianchi, che evolvono rapidamente in sentori più ricchi di brioche appena sfornata, miele d'acacia e mandorla tostata. Una mineralità gessosa, tipica dei terreni Grand Cru, fa da sfondo a sfumature leggermente burrose.

Caratteristiche al Palato: Al palato è un vino di grande equilibrio e purezza. La filosofia della Maison prevede l'assenza di fermentazione malolattica, garantendo una tensione e una freschezza vibranti che contrastano magnificamente con la struttura setosa. L'assemblaggio (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir) offre un sorso armonioso dove la cremosità del frutto si fonde con una persistenza salina e agrumata. Il finale è lungo, aristocratico e di estrema pulizia.

Abbinamenti Consigliati: Questa Cuvée de Prestige è ideale per accompagnare momenti gourmet. Eccelle con tartare di capesante, pesce bianco in salsa olandese, risotti ai frutti di mare o pollame nobile con spugnole. La sua spiccata acidità lo rende perfetto anche con formaggi a pasta dura stagionati.