Diciottolune Grappa

Esame Visivo: Si presenta con un colore ambrato caldo, intenso e molto luminoso. La sua limpidezza è perfetta e la consistenza nel bicchiere è elevata, caratterizzata da lacrime ampie e persistenti che testimoniano il lungo riposo nel legno.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è estremamente ricco e variegato, frutto dell'invecchiamento per 18 mesi in piccole botti di legni diversi (rovere, ciliegio, frassino e robinia). Emergono note dolci di vaniglia e marasca, accompagnate da sentori di mandorla tostata, cacao e una leggera speziatura di cannella. Sul fondo rimane una traccia fragrante e pulita di vinaccia di uve rosse e bianche trentine.

Caratteristiche al Palato: Al palato è l'emblema della rotondità. L'ingresso è vellutato e armonioso; la gradazione alcolica (41% vol.) è sapientemente smussata dalla micro-ossigenazione dei diversi legni, rendendo il sorso morbido e profondo. Il gusto richiama la frutta sotto spirito e il boisé nobile, con una struttura complessa ma mai aggressiva. Il finale è di straordinaria persistenza, lasciando un retrogusto equilibrato di spezie dolci e legno tostato.

Abbinamenti Consigliati: Va degustata a temperatura ambiente (18-20°C) in ampi bicchieri a tulipano che ne favoriscano l'ossigenazione. È compagna ideale di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, frutta secca o dolci tipici come lo strudel di mele. Eccellente anche come distillato da meditazione solitario.