Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Colore ambrato scuro e profondo, con riflessi dorati e caldi. Al movimento nel bicchiere si rivela molto consistente, oleoso e con una struttura densa che anticipa la sua morbidezza.
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Profilo Olfattivo: Bouquet estremamente ricco e complesso. Si apre con intense note di scorza d'arancia candita, toffee e liquirizia. Seguono aromi dolci di zucchero muscovado, vaniglia e miele, completati da un sottofondo di noci tostate e una leggera speziatura di cannella. È un profilo olfattivo caldo e avvolgente, senza pungenza alcolica.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è lussureggiante, setoso e decisamente rotondo. L'ingresso è dolce e cremoso, caratterizzato da sapori di caramello, cioccolato fondente e frutta tropicale matura. La struttura è bilanciata da una piacevole nota di quercia che conferisce profondità. Risulta incredibilmente morbido, rendendo ogni sorso vellutato. Il finale è lungo, elegante e appagante, con un retrogusto persistente di melassa e vaniglia.
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Abbinamenti Consigliati: È uno dei rum da meditazione più apprezzati al mondo. Va gustato preferibilmente liscio in un bicchiere a tulipano o con un cubetto di ghiaccio cristallino. Si abbina magnificamente a cioccolato fondente (minimo 70%), frutta secca o un sigaro di corpo medio. In miscelazione, è eccellente per un "Old Fashioned" di alto livello.