Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore ambrato profondo, dai riflessi mogano e bronzo molto intensi. La consistenza nel calice è densa e viscosa. Il formato da 3 litri, solitamente presentato in una maestosa riproduzione della celebre bottiglia scura con l'effigie di Don Juancho, ne accentua il carattere monumentale e da collezione.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è ricco, dolce e seducente. Emergono prepotentemente note di caramello, vaniglia e zucchero muscovado, seguite da sentori di buccia d'arancia candita, miele e sciroppo d'acero. Sul finale si percepiscono delicate sfumature di liquirizia, cannella e una leggera tostatura derivante dal lungo affinamento in botti di rovere.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è un rum estremamente morbido, caldo e vellutato. Il corpo è pieno e rotondo, caratterizzato da un ingresso dolce che ricorda il toffee e il cioccolato fondente. La complessità è data dall'assemblaggio di riserve invecchiate fino a 12 anni. Nonostante la dolcezza predominante, mantiene un equilibrio armonioso con note di frutta secca e un finale persistente, morbido e leggermente speziato.
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Note di Servizio: Nel formato da 3 litri è il protagonista assoluto di dopocena ed eventi conviviali. Si consiglia di gustarlo liscio o con un grosso cubetto di ghiaccio cristallino per rinfrescarlo senza diluirlo eccessivamente. Si abbina divinamente a cioccolato fondente con alta percentuale di cacao (70% o superiore) o a un sigaro di buona struttura.