Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Presenta un colore ambrato profondo e luminoso, con intensi riflessi ramati e rubino derivanti dal lungo affinamento in botti di Porto. La consistenza è notevole, con una densità evidente nel calice.
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Profilo Olfattivo: Il naso è potente e stratificato. Si apre con aromi decisi di liquirizia, cioccolato fondente e zucchero muscovado. Emergono poi note fruttate di arance rosse e frutti rossi maturi, completate da un tocco balsamico di vaniglia fresca e legno di rovere.
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Caratteristiche al Palato: Al palato esplode con una ricchezza avvolgente. Nonostante l'elevata gradazione, l'ingresso è setoso; si percepiscono note di caffè Arabica, cannella e toffee, bilanciate dalla dolcezza dell'agave e della melassa "Noble". Il finale è eccezionalmente lungo, asciutto e persistente, con ricordi di cacao amaro e fichi secchi.
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Abbinamenti Consigliati: Un rum monumentale da meditazione, da gustare liscio a una temperatura di circa 18°C. Si sposa in modo eccellente con cioccolato fondente extra (75-85%) o con sigari di grande struttura che possano reggere il confronto con la sua potenza alcolica e aromatica.