Caratteristiche tecniche
-
Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo dorato intenso e brillante. Il perlage è estremamente fine, persistente e dinamico, frutto di un lungo affinamento sui lieviti che solitamente supera i 4 anni (48-60 mesi) nelle cantine Ferrari.
-
Profilo Olfattivo: Il bouquet è di grande ricchezza e complessità. Si apre con intense note di fiori di mandorlo e frutta a polpa gialla matura, seguite da sentori evoluti di crosta di pane, brioche e un tocco di miele. Una sfumatura minerale e speziata completa un profilo olfattivo aristocratico.
-
Caratteristiche al Palato: Al palato è un’esplosione di eleganza e struttura. Composto da 100% Chardonnay selezionato dai migliori vigneti di montagna della famiglia Lunelli, offre un sorso secco, sapido e di grande freschezza. La texture è vellutata e avvolgente, con una persistenza aromatica lunghissima che richiama la mandorla tostata e gli agrumi canditi. È lo Chardonnay di montagna espresso nella sua massima espressione di equilibrio.
-
Abbinamenti Consigliati: È un Metodo Classico da tutto pasto. Si abbina magnificamente a piatti complessi come risotti ai frutti di mare, crostacei alla griglia, branzino al sale o vitello tonnato. Eccellente anche con formaggi stagionati come il Trentingrana o il Parmigiano Reggiano oltre i 24 mesi.