Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo dorato chiaro, limpido e brillante, con riflessi di giada. Il perlage è vivace, abbondante e caratterizzato da bollicine fini e persistenti che formano una corona elegante sulla superficie.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è fresco e fruttato. Emergono inizialmente note di frutta a polpa bianca e gialla (pesca, pera, albicocca), seguite da aromi di frutta esotica come il litchi e l'ananas. Sul finale si sviluppano sentori più complessi di vaniglia, pasticceria, caramello biondo e frutta secca, derivanti dall'affinamento sui lieviti.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è complesso e strutturato, con una forte impronta di Pinot Noir (45%), che conferisce potenza e vinosità. L'attacco è fresco e vivace, evolvendo verso una rotondità perfetta bilanciata dalla freschezza dello Chardonnay e dal fruttato del Meunier. Il sorso è persistente, con un finale pulito e armonioso che richiama la frutta fresca e la crosta di pane.
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Abbinamenti Consigliati: È uno Champagne estremamente versatile, simbolo della celebrazione. Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente a carni bianche, pesce grigliato, salumi pregiati o piatti a base di crostacei. La sua struttura gli consente di accompagnare anche piatti leggermente speziati o formaggi a pasta morbida.