Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati. Il perlage è di estrema finezza, persistente e quasi cremoso alla vista.
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Profilo Olfattivo: Bouquet di straordinaria complessità e ampiezza. Si apre con note di frutta esotica e agrumi canditi, che evolvono in raffinati sentori di crosta di pane, nocciola tostata e miele di acacia. Emerge una netta mineralità iodata accompagnata da delicate sfumature di cioccolato bianco e spezie dolci.
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Caratteristiche al Palato: In bocca è sontuoso, profondo e perfettamente armonico. L'ingresso è vellutato ma sorretto da una freschezza vibrante che dona una progressione verticale incredibile. Il corpo è ricco e strutturato, con una sapidità minerale che accompagna il sorso verso un finale interminabile, pulito ed elegante.
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Abbinamenti Consigliati: Un vino di grande prestigio ideale per accompagnare piatti di alta cucina. Si sposa perfettamente con crostacei nobili, rombo al forno con patate, risotti mantecati al parmigiano reggiano invecchiato o formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.