Itrius Gin

Esame Visivo: Aspetto cristallino, limpido e di grande brillantezza. La consistenza nel calice è elegante, con lacrime ben definite che denotano una ricca presenza di oli essenziali botanici.

Profilo Olfattivo: Il naso è un omaggio alla macchia mediterranea. L'apertura è fresca e agrumata, guidata da note di limone e arancia, che lasciano subito spazio a sentori erbacei profondi di timo, rosmarino e una delicata foglia di alloro. Il ginepro fa da collante, arricchito da una leggera nota balsamica che ricorda il pino e il lentisco.

Caratteristiche al Palato: Al palato entra con decisione ma mantiene una morbidezza vellutata. La struttura è equilibrata: la freschezza degli agrumi bilancia perfettamente le note terrose e sapide delle erbe aromatiche. Il sorso è pieno, avvolgente, e evolve verso un finale lungo e pulito, dove emerge una gradevole persistenza resinosa e leggermente speziata.

Abbinamenti Consigliati: Eccellente per un Gin Tonic dal carattere mediterraneo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco o una foglia di salvia e una scorza di limone. La sua struttura aromatica lo rende molto interessante anche per un Negroni bianco o per essere sorseggiato liscio con un'oliva sapida a contrasto.