Ki No Bi Gin (Scatolato)

Esame Visivo: Aspetto impeccabilmente limpido, trasparente e cristallino, con una brillantezza che riflette la purezza dell'acqua sorgiva di Fushimi utilizzata nella produzione.

Profilo Olfattivo: Bouquet estremamente raffinato, pulito e armonioso, caratterizzato da un'impronta giapponese distintiva. Emergono fresche note agrumate di yuzu e un'anima speziata di pepe sansho, che si intrecciano con il sentore legnoso e resinoso del ginepro. Sfumature erbacee di tè verde gyokuro e foglie di shiso conferiscono una complessità vegetale e leggermente balsamica, completata da un finale delicatamente floreale e minerale.

Caratteristiche al Palato: Al palato è straordinariamente setoso, elegante e bilanciato. La struttura è definita dalla tecnica di distillazione separata delle botaniche (divise in 6 categorie), che permette una chiarezza di sapori unica. L'ingresso è morbido e lievemente dolce, seguito da una vivacità agrumata e un calore speziato molto fine. Il finale è persistente, pulito e rinfrescante, con un retrogusto che richiama la profondità del tè verde e la freschezza dello zenzero.

Abbinamenti Consigliati: Eccellente degustato liscio o con un singolo cubetto di ghiaccio per apprezzarne la stratificazione aromatica. In miscelazione, si esprime al meglio in un Martini Cocktail di estrema precisione o in un Gin & Tonic minimalista, guarnito semplicemente con una sottile scorza di yuzu o di limone e, eventualmente, una punta di pepe sansho o zenzero fresco.