La Firma Vino Rosso

Esame Visivo: Rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con riflessi che tendono al granato, denotando grande concentrazione ed estratto.

Profilo Olfattivo: Bouquet aristocratico e stratificato; emergono note intense di marasca sotto spirito, more di rovo e violetta appassita, seguite da un'evoluzione complessa di liquirizia, chicchi di caffè, cacao amaro e una distintiva nota di grafite vulcanica.

Caratteristiche al Palato: Al palato è potente, austero e di straordinaria ampiezza. I tannini sono nobili e fitti, tipici di un Aglianico di razza, sostenuti da una freschezza minerale che bilancia perfettamente la struttura imponente e l'alcolicità. Il finale è interminabile, con ritorni balsamici e speziati.

Abbinamenti Consigliati: Grandi piatti di selvaggina da pelo (cinghiale, cervo), brasati all'Aglianico, carni rosse a lunghissima cottura e formaggi erborinati o molto stagionati.