Martini Extra Dry Vermouth

Esame Visivo: Si presenta con un colore paglierino estremamente pallido, quasi cristallino, con lievi riflessi verdolini. La sua trasparenza è sinonimo di purezza e di un profilo secco e affilato.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è delicato ma intensamente aromatico e fresco. Si distingue per le spiccate note di erbe officinali, lamponi e scorza di limone, accompagnate da un caratteristico sentore floreale di giaggiolo (iris). Rispetto alle versioni Bianco e Rosso, la nota di vaniglia è assente, lasciando spazio a profumi più pungenti e vegetali.

Caratteristiche al Palato: Al palato è secco, asciutto e molto rinfrescante. La struttura è leggera ma decisa, con un'acidità vivace che bilancia la minima componente zuccherina. La gradazione alcolica (18% vol.), leggermente superiore agli altri vermouth classici, conferisce corpo e una persistenza aromatica pulita. Il finale è corto, netto e dominato da un retrogusto di erbe aromatiche e legno nobile.

Abbinamenti Consigliati: È un'icona mondiale, ingrediente insostituibile per il cocktail "Dry Martini" o il "Gibson". Per un consumo meno formale, è eccellente servito freddissimo con una scorza di limone o accostato a tonica. Si abbina perfettamente a frutti di mare, ostriche, sushi, crostacei e formaggi di capra molto freschi.