Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino elegante, arricchito da vivaci riflessi dorati e venature verdoline. Il perlage è finissimo, costante e persistente, indice di una spumantizzazione accurata e di alta qualità.
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Profilo Olfattivo: Il bouquet è radioso e complesso. Si apre con fresche note di frutta a polpa bianca (pera, pesca e mela), seguite da sfumature agrumate e floreali di tiglio. Con l'ossigenazione emergono i sentori tipici della maturazione sui lieviti: brioche appena sfornata, noci fresche e una leggera scia minerale.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è generoso, equilibrato e vibrante. L'attacco è morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole acidità che dona freschezza. Si percepisce una bella struttura data dall'assemblaggio dei tre vitigni (Pinot Noir, Meunier e Chardonnay). Il sorso è succoso, con aromi di frutta croccante e un finale pulito, persistente e delicatamente sapido.
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Abbinamenti Consigliati: È lo champagne perfetto per l'aperitivo o per accompagnare l'intero pasto. Si sposa divinamente con sushi e sashimi, frutti di mare, ostriche e crostacei. Eccellente anche con carni bianche delicate e formaggi a pasta molle.