Perrier-Jouët Belle Epoque Rosè 2012 Champagne

Esame Visivo: Si presenta con un colore rosa salmone pallido e luminoso, impreziosito da riflessi aranciati e ramati. La bottiglia, decorata con gli iconici anemoni bianchi in stile Art Nouveau, racchiude un vino dal perlage finissimo, costante e di estrema eleganza.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è complesso e seducente. Si apre con delicate note floreali di peonia e rosa, che sfumano rapidamente in aromi intensi di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, lampone) e agrumi rosa. Sul finale emergono sentori più evoluti di brioche, melograno e un tocco di pepe bianco, sostenuti da una mineralità gessosa molto raffinata.

Caratteristiche al Palato: Al palato è suntuoso, ampio e perfettamente equilibrato. L'annata 2012 conferisce una struttura generosa ma bilanciata dalla freschezza vibrante dello Chardonnay della Côte des Blancs. La texture è setosa, quasi vellutata, con un'armonia magistrale tra la vinosità del Pinot Noir e la delicatezza floreale. Il finale è lunghissimo, fresco e persistente, con una sapidità finale che invita nuovamente al sorso.

Abbinamenti Consigliati: Uno Champagne di alta gastronomia che predilige abbinamenti raffinati. Eccellente con l'astice, il salmone marinato allo zenzero, l'anatra con frutti di bosco o il piccione. Si sposa meravigliosamente anche con dessert poco dolci a base di pompelmo rosa o charlotte ai frutti rossi.