Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Rosso rubino intenso e cupo, con riflessi purpurei che denotano una straordinaria concentrazione cromatica e una fitta trama estrattiva.
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Profilo Olfattivo: Bouquet ampio e di grande finezza. Emergono prepotenti i sentori di frutti di bosco neri (amarena, prugna, mora) arricchiti da note di liquirizia, tabacco, e una distintiva impronta minerale e balsamica che ricorda il timo e la grafite.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è un vino monumentale ma sorretto da una freschezza sorprendente. L'alcolicità importante è perfettamente integrata in una struttura setosa e vellutata. Il sorso è pieno, sapido e lunghissimo, con un finale che torna sulla purezza del frutto nero.
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Abbinamenti Consigliati: Piatti di grande struttura come stracotti, brasati, selvaggina da pelo, carni rosse succulente e formaggi pecorini molto stagionati.