Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Rosso rubino scurissimo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei profondi; la consistenza è eccezionale, con archetti fitti e lenti nel calice.
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Profilo Olfattivo: Bouquet esplosivo e di estrema precisione. Si distingue per note intense di prugna matura, ciliegia nera e piccoli frutti di bosco, intrecciate a eleganti sentori di macchia mediterranea, liquirizia, cioccolato fondente e una marcata nota minerale di pietra focaia.
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Caratteristiche al Palato: In bocca è imponente, caldo e avvolgente, ma sorpreso da una spalla acida straordinaria che lo rende incredibilmente dinamico nonostante l'alta gradazione. I tannini sono nobili e perfettamente levigati. Il finale è infinito, sapido e balsamico, con una pulizia millimetrica.
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Abbinamenti Consigliati: Grandi piatti della cucina di terra, brasati al vino rosso, agnello con patate, formaggi erborinati o molto stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.