Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Colore ambrato scuro, intenso e limpido. Al movimento nel bicchiere rivela una densità marcata e una consistenza quasi sciropposa, che lascia tracce oleose e persistenti sulle pareti.
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Profilo Olfattivo: Bouquet estremamente dolce, caldo e avvolgente. Le note dominanti sono quelle della vaniglia del Madagascar e del caramello mou, accompagnate da un chiaro sentore di uva passa macerata e spezie dolci. Rispetto al 7 anni, la componente alcolica è molto più discreta, lasciando spazio a un aroma ricco e pastoso.
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Caratteristiche al Palato: Al palato è l'apoteosi della morbidezza. La texture è vellutata e mielata, con un ingresso decisamente dolce che richiama il toffee, il cioccolato al latte e la frutta candita. La gradazione alcolica più contenuta rispetto a un rum tradizionale ne esalta la piacevolezza e la facilità di beva. È rotondo, privo di spigolosità e molto appagante per chi ama i profili liquorosi. Il finale è lungo, dolce e lascia un retrogusto persistente di crema alla vaniglia e legno dolce.
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Abbinamenti Consigliati: Eccellente come digestivo da fine pasto, servito liscio o con un cubetto di ghiaccio per attenuarne leggermente la dolcezza. Si sposa magnificamente con la pasticceria secca, i dolci al cucchiaio o versato sopra un gelato alla crema. Può essere utilizzato anche per creare cocktail da dessert o per addolcire un caffè espresso.