Pugliese Amaro

Esame Visivo: Colore bruno scuro e intenso, con riflessi mogano. Al movimento nel bicchiere dimostra una buona consistenza e densità, tipica degli amari artigianali del sud Italia.

Profilo Olfattivo: Bouquet ricco e pungente, caratterizzato da un forte richiamo alle erbe della murgia pugliese. Emergono note distinte di liquirizia, rabarbaro e menta piperita. Il profilo è completato da sentori di scorza d'arancia essiccata e un sottofondo balsamico e resinoso molto rinfrescante.

Caratteristiche al Palato: Al palato si presenta deciso e di grande corpo. L'equilibrio tra la componente zuccherina e quella amara è spostato verso quest'ultima, rendendolo un amaro "vero" e di carattere. Il gusto è dominato dalle erbe officinali e dalle radici, con un piacevole ritorno della liquirizia. La gradazione alcolica (30% vol.) è avvolgente. Il finale è estremamente fresco, dominato da una scia mentolata e persistente che pulisce profondamente il palato.

Abbinamenti Consigliati: Dà il meglio di sé servito ghiacciato dopo un pasto abbondante. Può essere gustato liscio per apprezzarne la spinta erboristica o con una zeste di limone per esaltarne la parte agrumata. È ottimo anche versato sopra il gelato alla crema o in abbinamento a dolci a base di mandorla pugliese.