Rosolio di Bergamotto Italicus Liquore

Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con brillanti riflessi dorati e trasparenti. La sua eleganza cromatica richiama la freschezza degli agrumi del Mediterraneo.

Profile Olfattivo: Il bouquet è un'esplosione di agrumi e note floreali. La nota dominante è, ovviamente, il bergamotto di Calabria, accompagnato dal cedro di Sicilia. Emergono chiaramente profumi di camomilla romana, lavanda e rosa gialla, con un sottofondo erbaceo di melissa e un tocco speziato che ricorda il tè verde.

Caratteristiche al Palato: Al palato è morbido, setoso e perfettamente equilibrato. La dolcezza tipica del rosolio è bilanciata da una nota amara molto sottile e da una spiccata acidità agrumata. La gradazione alcolica (20% vol.) è ben integrata, lasciando spazio a una freschezza balsamica e floreale. Il finale è lungo, pulito e persistente, con un retrogusto che richiama l'olio essenziale di bergamotto e le erbe aromatiche.

Abbinamenti Consigliati: È l'ingrediente principe dell' "Italicus Spritz", preparato con Prosecco e guarnito con tre olive verdi per esaltarne la sapidità. Eccellente anche liscio con ghiaccio o miscelato con acqua tonica. In gastronomia si sposa meravigliosamente con crudité di pesce, ostriche, formaggi caprini e pasticceria secca agli agrumi.