Caratteristiche tecniche
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Esame Visivo: Presenta un colore giallo paglierino scarico, luminoso, con un perlage sottile, elegante e particolarmente persistente che ne attesta la qualità della spumantizzazione millesimata.
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Profilo Olfattivo: Il profilo aromatico è ricco e fragrante. Si apre con intense note di mela Golden e pera Kaiser, arricchite da eleganti sentori floreali di acacia e biancospino. Sul finale emerge una delicata nota agrumata che dona freschezza all'intero bouquet.
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Caratteristiche al Palato: Al palato l'ingresso è morbido e vellutato, grazie al dosaggio Extra Dry che esalta la rotondità del frutto. La struttura è bilanciata da una sapidità minerale e da una vivace acidità che rende il sorso armonioso e mai pesante. La chiusura è pulita, con una piacevole persistenza di frutta bianca matura.
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Abbinamenti Consigliati: È lo spumante da aperitivo per eccellenza. Si abbina magnificamente a stuzzichini di terra, salumi delicati, primi piatti di pesce e crostacei. Molto indicato anche per accompagnare piatti della cucina orientale (sushi e tempura) o pasticceria secca non troppo dolce.