Caratteristiche tecniche
-
Esame Visivo: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdolini. Il perlage è finissimo, costante e molto persistente, indice di una spumantizzazione biologica curata e lenta.
-
Profilo Olfattivo: Al naso offre un profilo pulito ed elegante. Emergono i sentori classici del territorio di Valdobbiadene, come la mela verde e la pera, accompagnati da note floreali di acacia e fiori di campo. Una sottile scia minerale completa il bouquet, rendendolo fresco e invitante.
-
Caratteristiche al Palato: In bocca è deciso, vivace e armonico. La natura "Brut" si esprime attraverso una piacevole nota acidula che dona verticalità al sorso, bilanciando perfettamente il corpo del vino. La consistenza è cremosa, con un finale sapido e asciutto che lascia il palato pulito e rinfrescato.
-
Abbinamenti Consigliati: Eccellente come aperitivo raffinato, si sposa a meraviglia con antipasti di pesce crudo, risotti alle erbe spontanee e piatti a base di crostacei. La sua freschezza lo rende ideale anche per accompagnare fritture di paranza o tempura di verdure.