Select Bitter

Esame Visivo: Si distingue per un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi brillanti. Rispetto ad altri bitter, presenta una tonalità cromatica molto calda che richiama la tradizione dei classici aperitivi veneziani.

Profilo Olfattivo: Il bouquet è complesso e sofisticato, frutto di una ricetta che prevede l'uso di oltre 30 erbe e radici. Emergono note balsamiche e floreali, unite a sentori di agrumi freschi, eucalipto e menta. Una caratteristica distintiva è la presenza della radice di rabarbaro, che conferisce una nota terrosa e aromatica unica.

Caratteristiche al Palato: Al palato offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza. È più strutturato dell'Aperol ma meno aggressivo del Campari. L'ingresso è morbido, quasi vellutato, con note di vaniglia e agrumi che lasciano spazio a un finale secco, sapido e piacevolmente amaricante. La gradazione alcolica (17,5% vol.) è ideale per dare carattere senza sovrastare gli altri ingredienti.

Abbinamenti Consigliati: È l'ingrediente autentico dello "Spritz Veneziano" originale, servito tradizionalmente con una grossa oliva verde che crea un contrasto sapido perfetto. Si accompagna divinamente ai tipici "cicheti" di mare, formaggi erborinati o crostini con baccalà mantecato.