Thomas Dakin Gin

Esame Visivo: Aspetto impeccabilmente cristallino e limpido, con una brillantezza che riflette lo stile classico e la purezza della distillazione in alambicchi di rame.

Profilo Olfattivo: Bouquet intenso e di grande personalità, caratterizzato da un profilo marcatamente erbaceo e speziato. Oltre alle decise note balsamiche del ginepro, emerge un sentore unico e distintivo di rafano (red cole), che conferisce una nota pungente e terrosa. Si avvertono inoltre fresche scorze d'arancia, coriandolo e una sottile scia dolce di liquirizia.

Caratteristiche al Palato: Al palato è pieno, strutturato e vigoroso. L'ingresso è secco e pulito, dominato dal ginepro, ma evolve rapidamente verso un calore speziato molto piacevole. La nota di rafano aggiunge una profondità sapida e leggermente piccante che stimola le papille, bilanciata dalla morbidezza della scorza d'arancia. Il finale è lungo, persistente e avvolgente, con un retrogusto fresco ed energico.

Abbinamenti Consigliati: Sorprendente in un Gin & Tonic dal carattere deciso, guarnito con una fetta d'arancia e un rametto di coriandolo o, per i più audaci, una sottile lamella di rafano fresco. È un gin eccellente per un Red Snapper (la versione con gin del Bloody Mary) grazie alle sue naturali note speziate.